2010年4月30日 星期五

炒腐乳空心菜 2010.04.30.

美珠老師時間

炒腐乳空心菜 2010/ 4 / 30


材料:豆腐乳1塊、蒜頭2個、嫩薑絲1塊、空心菜1把。

調味料:酒1大匙、糖1/2小匙 、香油少許、水1大匙。


作法:
(1)、豆腐乳加入所有調味料調開拌勻。
(2)、大蒜切成薄片,嫩薑切成細絲。
(3)、豬油爆香(2),加入洗淨切斷的空心菜+(1)快炒即可起鍋。

宜蘭卜肉 2010.04.30.

美珠老師時間

宜蘭卜肉 2010/ 4 / 30


材料:鴨胸肉半斤、全蛋1/2個、醬油1大匙、糖1/2小匙、鹽少許、 太白粉1大匙、白胡椒粉適量、韭菜1小把、酒1大匙、地瓜粉適量、雞骨架1付、洋蔥1個、五香粉少許。


作法:
(1)、鴨胸肉去皮去筋膜,切成條狀加入全蛋、醬油、胡椒粉、酒、鹽、糖,全部拌勻,按摩、攪拌讓肉質口感更好,醃20分鐘。
(2)、雞骨架+切粗塊洋蔥,熬煮高湯備用。
(3)、將(1)沾地瓜粉入油,鍋炸酥,撈出。
(4)、將(2)+少許鹽巴調味料(3)入,灑切細末的韭菜、胡椒粉(可加少許蒜頭酥更提味)。
※鴨肉可以腰內肉代替,或可加紅麴醬成紅麴肉卜。

2010年4月28日 星期三

假保護真極權-田年豐-2010.04.28.

假保護真極權-田年豐-2010/4/28

  明明白紙黑字的法律條文,依法不能進口美國牛絞肉、內臟等,卻被「前」楊署長定義為要在胸腹之「內」才算內臟。牛睪、牛舌…都在胸腹腔之外,當然依法可以進口。楊志良好個依法行政,強辭奪理無法無天。

  4月27日三讀通過「個人資料保護法」修正案,法務部稱將可有效遏阻狗仔文化…。原來我們目前已多如牛毛的法令,還不夠遏阻狗仔橫行?難怪有販售學生個資圖利的補習班及學校行政人員或老師、校長,明明証據確鑿,卻都判無罪。保險金融人員或稅務等政府機關,藉職務侵犯個資,也少有被判刑者。到底法務部的所謂狗仔,包不包括這些人在內?是否應請教「楊前」或「前楊」署長代勞定義並週知?

  據新「個資法」規定,有關「性生活」的報導要徵得當事人的同意,這實在有如脫褲子放屁,一樣臭卻更不實際。按「楊前」或「前楊」的定義,東西要在裡面才算內。那麼此法所規定的「性生活」,應只可以單指正式已婚配對象間的性愛活動。其他任何型態的性關係,都不可以算是「生活」,而是外遇啦!開會啦!聊天啦!等超友誼什麼啦。果如此義,立這個法,不更像是廢人立廢法嗎?反之,假尊重個人隱私,到底更偏向保護誰呢?難免令人想起劉兆玄的不「開」難「會」冷水坑?有「開」就「會」吾慾昇?

  再例如「犯罪前科」也要徵得當事人同意才能報導,難道司法的判決文不是公開宣判嗎?是個人秘密嗎?或新法所指稱的犯罪前科是指向道德的,良心的,天知地知,尚不為局外人以及法律所知的已犯罪行為?不然,此法豈不矛盾!若然,豈非多此一舉!不但勞民傷財,笨蛋立笨法,恐怕還涉瀆職弄權玩法的嫌疑。

  三如「社會活動」也在新法規範約束報導之中。按常情認知,社會通常被泛指在外面的,光天化日下的,天知地知你知我知的。而與上述意義相反的,按常情不叫做社會活動,有些甚至被稱之為「黑社會」。即泛指窩在內的,偷偷摸摸的,不讓人知的。新個資法到底是要保護人們的「社會活動」還是「黑社會活動」?無事生非,又定義不清楚,恐將治絲益棼。

  其他尚有醫療、健檢、財務¬…荒唐太多不及備載。簡此三例之論述,已足以清楚看懂馬政府,想假藉保護個人隱私權益,實行白色恐怖。馬英九醉翁之意不在酒,意圖讓警總幽靈復生,回復黨國極權暴政。為了方便統治,竟連法理上屬告訴乃論的個資案件,也一併改為非告訴乃論的公訴罪!胡鬧至此地步的政權,真是未聽聞過啊!

2010年4月27日 星期二

從馬的話看台灣的危機-田年豐-2010.04.27.

從馬的話看台灣的危機-田年豐-2010/4/27

  研究馬英九的話,除之說謊音誠意切之外,還時而脫口說出令人瞠目結舌的笨話,也常裝可愛講些有孔無榫的廢話兼肉麻話;甚至三不五時還會說兩句娘子味極重的狠話。而如今面對4月25日國道三號走山的人禍事故,竟連「心毛毛」的鬼話,也堂而皇之的宣之於口。真是完全符合金庸筆下的韋小寶造型,與被鬼嚇到還忙著瞎扯蛋的模樣神似極了。總統府自稱馬是「韋小寶上身」,確是二年來難得又少見的自知之明。

  在順向坡開發的潛在危險非常巨大,有如在推倒的骨牌當中抽掉一塊,勢必造成往下走滑一樣。任何再堅固的擋土牆,無時或休的撐擋住被挖空後,向斜下方滑落的自重力量,總有一天勢必因材料疲乏而崩斷倒塌。簡單來說,順向坡的工程,只要一興建好就必有倒塌的一天,這是撐擋自然的不可抗力。這種工程從養護的觀點來看,就是永遠填不滿的錢坑與人坑。當總統卻無知到如此怪力亂神,有如韋小寶只會說「心毛毛」,唉!

  日據時代,選擇從柑仔宅(今光華)開路上阿里山,就是今日的阿里山公路存在太多順向坡,日人認定不可開挖。國民黨政府之所以敢在不可開挖之坡面築路,並非技術優於日人,只因當時的政商要人,已經在此炒作大量地皮使然。

  選出一個依恃著「韋小寶上身」,就可以當總統。國家機器任由「韋小寶」玩耍把弄,人民的生命安全、幸福與尊嚴,將無一有所著落。國家命脈有如今日所見,即將斷絕。2008年台灣人民錯誤的認知,今天付出慘痛的代價。

  又據新聞報導,國道走山的救災情形,有如莫拉克風災的翻版,而國軍也依然養而不用,仍在待命。現場受難家屬哭訴,土石的挖法,不是以救人為優先。而馬政府的冷血或優雅姿態,在生命攸關下,不但不符合「標準作業程序」,且大違常理的讓現場工人連便當連水也沒得吃喝;還離譜到讓挖土機自己開下高速公路去加油,既不符合救災如救火,又花錢、費時耗油。如此辦家家酒般的心態,恐還涉及延誤救人的嫌疑。毛治國失言脫口「冰櫃已經準備好」,說不定將會是故意延誤救人的證據?

  因為任何順向坡工程,都有隨時可能崩塌的危機。但以目前的科技,足以做到事先監測防範預警。可見此次國道三號七堵段走山掩埋用路人的事故,確屬政府人謀不臧所引起。明知而不防範,形同預謀殺人般的人禍,不但該國賠,還要嚴懲相關失職人員的刑責。

  如依過去至今仍時常發生車禍肇事的大卡車或軍車,將車輪下的傷者,故意再次甚至多次輾壓置其必死,以便較好討價還價賠償等事宜。莫非馬政府為了那即將面對的國賠,毛治國的「冰櫃說」竟失言的暴露出馬們心中邪惡的念頭?

  想我台灣人民,竟然有這樣的政府,禁不住就「心毛毛」。我們應有共識,誓不能繼續供養這樣的政府。若繼續與這樣的國民黨政府支持者稱兄道弟,或欲求趨炎附勢,難捨個人一時的榮幸富貴,出賣良知良心圖謀虛名功利,將無異自掘墳墓。我們應聯合所有真心愛台灣的父老兄姊,認清我們是真正禍福與共的一家人。惟有我們攜手共進,才能消弭台灣命脈斷絕的危機。在中國共產黨的眼中,2300萬人,絕對無人可自外於台灣,兔死狗烹,為何見識不到?何時才能清醒啊!

2010年4月23日 星期五

蚵仔麵線 2010.04.23.

美珠老師時間

蚵仔麵線 2010/4/23


材料:大骨1隻、雞骨架1付、紅麵線1束、蚵半斤、 蒜頭5個、滷好大腸50元、香菜少許、太白粉4T、地瓜粉適量。

調味料:鹽巴1/2T、醬油2T、五印醋2T、烹大師1/2T、 白胡椒粉適量。

作法:
(1) 大骨+雞骨架熬煮成高湯備用。
(2) 蒜頭去膜,剁成末用油炒成金黃色成蒜頭酥。
(3) 蚵洗淨、濾乾,以適量地瓜粉拌勻,入滾水川燙馬上撈出。
(4) 紅麵線以冷水洗過,再以滾水川燙,撈出沖冷水,再剪成數段。
(5) 將(1)內的高湯(2)(4)入煮10至15分鐘,太白粉+水(1:1)芶芡,再加全部調味料。
(6) 滷好大腸切小段。
(7) 將(5)+(6)+(3)灑少許香菜即可食用。

2010年4月21日 星期三

馬把台灣人民當mere thing-田年豐-2010.04.21.

馬把台灣人民當mere thing-田年豐-2010/4/21

  漫畫家獵人,畫一尾長著馬臉的魚,快樂無知的張口要吞下中國釣手的ECFA毒餌,讓人誤以為大禍臨頭的是這尾笨馬魚。然而事實更像是有尾天真無邪的台灣魚,正被一匹中美混雜的馬臉布偶,貌似忠厚兼甜言蜜語的強制餵食狂牛肉與ECFA的毒餌,此即將被蓄意的無知所謀殺的台灣魚,卻仍沉醉在溫言暖語的催眠之中,不知死之將至。

  心急如焚的民進黨等,為此亟思喚醒大家注意,其發言人蔡其昌,所以當場公開驗收「雙英辯」會前政院送來的ECFA資料,不意竟此嚇走政院副祕書長陳慶財。陳畏於面對驗收,莫非自知理虧,心早就虛了,所以走為上策?

  政院蓄意不送民進黨想知道的「ECFA二十條草案,早收清單及決策前的相關評估資料」,卻應景的檢附早已公開週知的宣導性資訊,如此誤導,如此脫褲放屁,陳氏還說是極有誠意,簡直就是放屁安狗心,騙死不賠!如此下三爛的無禮無理,竟心懷不軌戲耍辯論對方,真是可惡至極!這是賊寇,不是政府。

  從TOYOTA汽車安全性出問題之後,美國政府立刻要求車廠提供問題最早發現當下的相關評估報告等資料,即可掌握TOYOTA有無善盡義務或責任,或意圖造假掩飾欺騙大眾。

  同樣的事理,馬政府既聲稱ECFA充斥著好處,完全不見不談壞處,那麼提供決策內容及之前的相關評估報告等資訊,正是政府的義務與責任,也是人民不可侵犯不可剝奪的權利。而且果真是好事,豈不更能相輔相成,何來拒絕之理?政院發言人江啓臣不思反省,竟有臉對公眾嗆言,真是欺台灣無人至此地步?所謂「狡兔死走狗烹」,甘為中國馬前卒的宿命,江啟臣等可以如此不懂事?或馬們竟天真的以為可以自外於台灣人民?

  就是這樣不把台灣人民當回事,視人民不過就是mere thing,只如草芥的心態,才敢無法無天,良知泯滅的玩法弄權。從H1N1疫苗的偽造,把人民當白老鼠實驗,又欺騙又不負責任;到今日以牛舌不是內臟,硬掌自己嘴巴,公然違法進口,種種劣跡犯行,自完全執政以來,幾乎無一日中斷過。

  其實,自從馬英九強掰「不統」就是「不排除統一」,竟仍能安坐總統之位,既引不起公憤風暴;所到之處,身邊仍然充斥逐臭之徒,法律早就已不是法律,人性也早已夫復何言。

  好笑是,楊志良笨到不會說「依法不能進口」就是「依法不排除能進口」,既省力又有前例,馬良師聯手楊高徒,豈止於牛睪牛舌可進口?不就全牛無一不可進口了嗎?楊志良厚臉戀棧無人可比!如今恐怕連笨蛋指數,也少有堪比?至少是比馬英九更大大不如矣!

  所以只要明瞭上述事理,即知與馬們「不可對人言」!因為馬們既不計人性、事理、公義、生命,復視人民如草如芥如mere thing。只會群起競相白賊詐欺或蓄意無知裝可愛假無賴,或一語顛破天下人的認知扮強樑耍蠻橫。當他們嘴說「不賣不降」竟然就是「不排除賣不排除降」,而「不反對公投」,不就是「不排除反對」?或有天他們若說「要」就是「排除要」,「會」就是「排除會」,「支持公投」就是「排除支持公投」時,大家也不用跌破眼鏡,愣做一團。

  謹鄭重警告,上述騙人的「馬術」,一旦為世人所接受、認可、仿效並奉行,天下勢必大亂。「始作俑者,其無後乎」,馬英九既不在乎,干吾人底事!日後「罵人打人」變成是排除罵打;「不還錢」變成不排除還,- - - 豈止混水好摸魚,恐怕是走回去盤古開天地了,「笑罵由人」干卿底事?又不干卿底事?唉!真是幾家歡樂幾家愁。如此顛覆人類語法語意,馬皇還真可上比秦始皇了。

  言歸正傳,不想天下大亂,就要積極不合作。馬們進口美國牛,我們就改吃雞- - ;馬們宣傳ECFA極樂世界往生淨土,我們就知,ECFA一簽台灣人將無家可歸,世世代代終生為奴。三好加一好,死無葬身之地。

  賦聯為記。右「白賊馬攏是假強妖魔鬼怪」,左「美狂牛會復熄(ECFA)滅士農工商」,橫批「不殺即不排除殺」。

2010年4月9日 星期五

涼拌素魚翅 2010.04.09.

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涼拌素魚翅 2010/4/9

材料:
素魚翅1碗(豆皮切絲似碗狀炸過)、新鮮辣椒半條、香菜適量、素蠔油1.5T、香油少許。

作法:
(1). 素魚翅以滾水燙過去掉油水+調味料拌勻灑香菜,即完成此道易做的素食料理。

2010年4月7日 星期三

從受難者看228的肇因與教訓-田年豐-2010.04.07.

從受難者看228的肇因與教訓 -田年豐-2010/4/7 (於鄭南榕殉道日)

  4月5日自由時報登出228受難者廖進平的兒子,在其個展的會場上,被馬英九親暱的緊握其手,牽扶行走的相片,不禁令人悲從中來,欲哭無淚。

  廖進平,不是無名小卒,而是同盟會的秘密會員,且是孫中山的金主。如此國民黨中國的開國元勳,建國功臣,黨國元老,竟會在建國三十六年後的1947年,被不明不白有如豬狗般的宰殺,家族還含冤,背負長達四十年以上的叛國賊、壞人惡徒等惡名。這中間的疑點,絕非馬英九一句對不起,所能解釋。

  吳鴻麒,是吳伯雄的父親的雙胞胎兄弟,是台灣第一位高等法院的推事,且是參與國民黨中國在台灣接收法院的工作,並被任命為戰犯審判官,負責審判台灣總督安藤利吉等人。

  如此要角,竟在228事件中,遭國民黨軍逕入法院,把正在開庭審案的他,有如雞鴨般的拎下案桌直接逮捕。四天後槍殺棄屍南港大橋下。尋獲時,嘴中塞著自己的生殖器。據傳,吳法官之所以受害,是因有軍人挾怨報復。可是軍人闖入法院逮捕法官,若無層峰之命令,豈不等同造反作亂?可見吳鴻麒被仇殺的可能性很小,誤殺更是決不可能。不然,為何其侄孫輩,日後雖位居國民黨要職,仍任其揹負叛國賊、壞人等罵名?

  張七郎父子三條命,其墓誌銘刻著「兩個小兒為伴侶,滿腔熱血洒郊原」。讀之令人鼻酸之餘,想起日本乃木將軍,親手帶領兩個兒子戰死沙場,於戰爭結束後,自己也隨著切腹自殺。兩相對照,雖一樣鮮紅,卻兩般眼淚。

  張七郎與兒子宗仁、依仁、果仁,皆接受日本醫學教育訓練,四人皆為醫生,於228四人先後被逮捕,只依仁僥倖逃過劫難。張七郎不但是鳳林農業職業學校的校長,還當選花蓮縣參議員並被推為議長,更且到中國參與制憲國民大會,貴為制憲國大代表,還與蔣介石合影留存。

  然而此際遇,卻為張家惹來殺身橫禍。家屬稱張七郎於制憲國民大會時,替台灣人民說話,為臺灣人民謀福利,竟被點油做記號,而於228時被藉機剷除,只留曾於戰後被迫當中國軍醫尉官的依仁不殺。言下,似乎國民黨中國尚存一絲人性?

  但國民黨中國豈真的如此知所感恩圖報?果真如此,為何廖進平,吳鴻麒,張七郎,會被當成雞鴨般宰殺?他們諸人對建國有功,對接收有功,無一不是以身為中國人為榮,每位都是不可多得的人才。他們既不是遭誤殺,也非仇殺,也不全是因為台灣人民爭福利而賈禍。他們全部都只因身為台灣人的原罪,而付出身家性命。因為在國民黨中國眼中,他們無論如何忠心耿耿,都是「非我族類」,「狡兔死走狗烹」早就命定。只是歷經歐,美,日的文化洗禮,仍未能助他們及早識破此宿命,不失為一大遺憾。賣台媚中,ECFA非簽不可的馬英九們,可不三思?

  所以,足可推論,228事件之所以發生,既非官逼民反,也非肇因於什麼貪污腐化導致民變。而是必然要發生,一定會發生。如美麗島事件一樣,就算透過計謀陷阱,也一定要設計使其發生。而國民黨中國則藉此屠殺宣示,台灣人的一切皆其所恩賜,是賞是罰隨其高興。他國民黨中國,是台灣人的上帝,台灣人的神,但是神與上帝怎會殘暴不忍的屠殺自己的子民呢?

  值此,國民黨中國迎合共產黨中國,藉由ECFA等政策詐騙,醞釀合謀對台灣人民伸出魔掌之際,希望上述三個家庭的慘劇,能喚醒我們學習曼德拉,要做命運的主宰,要做自己靈魂的統帥。

  其實,面對國際社會唯利是圖的現實,面對中國併吞的諸般手段,台灣2300萬人民,唯有團結如一家人般,才能免除被共產黨中國泯滅人性的極權統治,再次如同雞鴨貓狗般的大肆屠殺。為了這個目標,雖然馬英九們令我厭惡至極,但如今日胡錦濤要殺害馬英九們,我會以生命守護馬英九們,因為是2300萬台灣人民之ㄧ,因為這是我的家人。認清楚台灣與中國,誰才是我們的家人,正是台灣人民,記取228教訓,抵抗中國共產侵略併吞,荼毒生靈,避免骨肉乖離絕對必要的心理認知。繼續認賊作父,終將死路一條。若執迷不悟,認匪徒當家人,吃裏扒外,台灣人民就應有群起為命運奮戰的覺悟!

2010年4月2日 星期五

紫蘇梅 2010.04.02 .

美珠老師時間

紫蘇梅 2010/4/2


材料:青梅(九分熟)10斤、糖6斤、鹽1斤、
新鮮紫蘇葉半斤、寬口玻璃罐1只、扁圓曬盤1個。

作法:
(1). 買回青梅洗淨、濾乾(有斑點或受傷的丟棄不用),將青梅和鹽搓揉幾分鐘,再醃過夜,直至梅子變成肉色(中間須搓揉幾次)。
(2) 將○1倒掉鹽水,再以清水洗淨、濾乾,放入曬盤日曬2-3天(須反覆翻曬),觀察梅子變微皺或重量剩一半即可。
(3) 把(2)裝罐,以2斤砂糖,分層糖漬,上層須糖量較多。
(4) 待4-5天,砂糖溶化成糖液,將糖液倒出、丟棄,再重覆步驟將(3)再封罐,待2個月後。
(5) 將紫蘇葉與適量的水熬煮(水量淹過紫蘇葉即可),煮沸後再以小火煮10分鐘後,即可取出紫蘇楂,加入2斤砂糖煮沸,冷卻後注入(4)罐中,醃漬2個月後,才可食用,愈醇愈好吃。

注意事項:
(1) 放糖不可一次加足,以免梅子縮成乾乾硬硬的。
(2) 醃製過程如發現有起泡現象,可將糖水倒出再加糖煮滾放涼再注入罐內。(如不夠鹹也會起泡)
(3) 不用紫蘇葉也可用甘草片(10片)代替。
(4) 紫蘇葉用紅紫蘇葉顏色更漂亮,風味更佳。