2008.02.26.八寶辣醬

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八寶辣醬 2008/02/26

材料：絞肉100克、蝦米2大匙、筍丁1小碗、香菇4朵、紅蘿蔔1小塊、豆干2-3塊、小黃瓜1條、花生3大匙。

調味料：辣豆瓣醬1大匙滿、素蠔油1大匙、紹興酒1大匙

作法：

1、川燙筍丁，紅蘿蔔丁備用。

2、花生泡熱水10分鐘去膜備用。

3、香菇、豆干、小黃瓜均切細丁。

4、油，小火炒至花生熟盛起。

5、油炒香蝦米，香菇丁，絞肉，豆干，紅蘿蔔丁，筍丁(案順序入)再加入調味料，小黃瓜丁入，4入拌勻後，即可盛盤。