2008.02.22.貝果牛肉

彩色人生 美食DIY

貝果牛肉 2008/02/22

材料：小花腱(牛肉)6個、醬油2杯、酒1杯、滷包1包、冰糖1杯、貝果麵包、生菜1個、蕃茄3個

作法：

1.牛肉腱子肉，滾水川燙，馬上撈出洗淨

2.將 1的牛肉1切為3，(如大塊1切為4)

3.取1大鍋，入2牛肉，醬油，酒，滷包，水(淹過牛肉)

4.將3水滾計時5-10分，取出滷包，續滷30分，入1杯冰糖，再滷30分，熄火，燜5個小時(或燜過夜)

5.將4再次開火滷30分，即完成滷牛肉

6.冷凍或冷藏的貝果麵包，食用前須噴水來烤

7.生菜葉洗淨擦乾，蕃茄切片備用

8.食用時貝果麵包夾牛肉、生菜、蕃茄