2006.08.25.泰式咖哩（4人份）

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泰式咖哩（4人份） 2006/08/25

材料：
梅花肉500克、洋蔥(小)2個、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1個、番茄(小)2個。

調味料：
咖哩粉1杯、麵粉1杯、糖1大匙、椰奶1灌（花生醬1大匙、番茄醬1大匙）。

作法

：

1、梅花肉切大丁，以油炒香咖哩，再加入肉丁炒香，盛起。

2、油炒香咖哩再加入紅蘿蔔丁、洋蔥丁、馬鈴薯丁（均切大丁）炒香加入1，加入番茄（切大塊）、加水（略淹過材料），以小火燉煮20分。

3、少許油炒1/2杯咖哩粉，炒香再加入麵粉，以小火炒均勻，放涼。

4、3的1/2杯加少許水調勻入2內芶芡，再加入1罐椰奶（稍為搖晃）、1大匙蕃茄醬、1大匙花生醬（不加亦可），即完成此道泰式咖哩。