2008年4月26日 星期六

2005.01.27.紅豆年糕


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紅豆年糕 2005/01/27


材料



糯米粉375g、再來米粉225g、糖120g、水1000g、紅豆100g、糖90g



做法


1糯米粉加再來米粉加糖,以滾水沖


2紅豆泡隔夜,水淹紅豆快鍋煮20分,煮熟再加細砂


3模型舖糯米紙(可高溫)1內麵糊一半,加一半紅豆,再倒麵糊,另一半紅豆再舖上


4電鍋蒸3的麵糊,4杯水(量米杯)蒸,水分二次倒入底鍋,蒸好再燜一下,即好

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